Арбузы

Арбузы

Арбуз

(Citrullus lanatus Mansf. или Cucurbita citrullus L., а также Citrullus vulgaris) — растение семейства тыквенных, бахчевая культура. Выращивается из-за своих плодов, которые являются крупной гладкой шаровидной ложной ягодой с сочной сладкой мякотью обычно ярко-красного цвета.

Происхождение

Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. На Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов, а в России появились лишь в XVII веке.

Культивирование

Больше всего культивируется в Китае, Америке, Венгрии и России. У нас промышленная культура арбуза сосредоточена в Поволжье и некоторых местностях южных областей; здесь арбуз свободно дозревает на открытом воздухе, достигая при этом превосходных качеств во вкусовом отношении. В средних чернозёмных областях в грунте арбуз иногда не дозревает, равно как и в более северных местностях, поэтому культура на полях заменяется выводом его на наровых холмиках или в парниках. Для бахчевой культуры предпочитается целинный супесчаный чернозем, на котором плоды получаются крупнее, чем на суглинистом. Созревание ранних сортов — во второй половине июня, поздних — к октябрю.

Лучшие сорта бахчевых арбузов — астраханский, или Быковский (белый), монастырский (зелёный с белыми полосами и с красными или серыми семенами), Камышинский (такой же окраски), Моздокский, Урюпинский и другие. Бахчевой арбуз служит, кроме местного потребления, ещё для отправки в столицы и крупные города. Больше всего отправляется на север астраханский арбуз, по преимуществу из бахчей южного Поволжья. Некоторая часть арбузов поступает также в солку, подобно огурцам, и для приготовления, путём варки и сгущения, сочной мякоти, арбузного мёда (нардек, бекмес). При культуре арбуза на огороде или парнике семена берут лежалые (свежие дают малоплодные, хотя и сильного роста растения). Из сортов заслуживают внимания наиболее ранние — яблочный, корейский, черноуска, малиновый крем и др.

Биологические особенности

Главный корень проникает в почву на глубину 1 м. Боковые корни образуют много корней второго и третьего порядков, достигающих глубины 3-4 м. Мощная корневая система обеспечивает растение водой и питательными веществами в количестве, достаточном для создания большой вегетативной массы и крупных водянистых плодов.

Стебель тонкий, стелющийся, разветвленный, достигает длины 3-4м.

Листья пятилопастные, с рассеченной пластинкой. В основном встречаются 4 типа листьев: с узкими и глубоко рассеченными долями, с широкими рассеченными долями, с широкими округлыми долями и цельнокрайние листья. Величина и форма пластинки листа у разных сортов различны. Пластинка молодых листьев опушенная, мягкая и нежная. В пазухах листьев образуются усики.

Цветки у арбуза обычно раздельнополые. На одном и том же растении образуются мужские и женские цветки. У многих сортов, однако, образуются обоеполые (гермафродитные) и мужские цветки, у ряда сортов - женские, обоеполые и мужские цветки. Женские цветки обычно крупнее мужских. Рыльце широкое, пятилопастное, на коротком столбике. Обоеполые цветки похожи на женские, но отличаются от них тем, что образуют как пестик, так и тычинки. Чаще всего обоеполые цветки имеют нормальное число тычинок.

Цветки раскрываются утром (на рассвете) и отцветают около 16 часов. Женские и обоеполые цветки раскрываются несколько раньше, чем мужские. Неоплодотворенные женские и обоеполые цветки остаются раскрытыми и на следующий день. Цветение арбуза в зависимости от скороспелости сорта начинается через 30-50 дней после появления всходов и продолжается до конца вегетации. Женские и обоеполые цветки образуются на ветвях первого и второго порядков.

Арбуз - перекрестноопыляющееся растение. Опыление осуществляется пчелами, муравьями, трипсами и другими насекомыми. Пыльца обоеполых цветков также фертильна, поэтому оплодотворение может наступить в результате ее попадания на рыльце пестика того же самого или другого цветка.

Плоды по величине, форме и окраске очень разнообразны, У большинства сортов арбуза плод овально-округлый, его средний диаметр 20 - 25 см, а средняя масса 3 - 6 кг.

Поверхность коры плода обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. У плодов большинства сортов толщина коры 1-1,5 см. У тонкокорых сортов толщина коры плода 0,5 см, у толстокорых до 2,5-1 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся.

Окраска плодов очень разнообразна. Как, рисунок, так и интенсивность окраски варьируют в широких пределах. Мякоть арбузов красная, оранжевая или желтая.

Семена разнообразны по форме и окраске. Они бывают черные, красновато-коричневые, желтые и белые. Очень редко встречаются семена зеленоватого цвета. Окраска семян однотонная или пестрая. По величине они бывают крупными, средними и мелкими. Абсолютная масса семян колеблется от 30 до 150 г. Всхожесть их сохраняется 4-5 лет.

Требования к условиям внешней среды

Арбуз и дыня - теплолюбивые и светолюбивые растения. Они устойчивы к высоким температурам и лучше всего развиваются в районах с продолжительным, теплым и солнечным летом. Сумма температур, необходимая для успешного развития растений и образования плодов, составляет в зависимости от сорта 2000-3000°С. Растения арбуза и дыни наиболее требовательны к теплу и свету в период образования и созревания плодов.

Семена арбуза и дыни начинают прорастать при температуре 15-17°С. Оптимальная температура для их прорастания ЗСГС. При температуре ниже ГС проростки погибают. Оптимальная температура для развития растений 28-30'С. Температура ниже 10°С неблагоприятно сказывается на развитии взрослых растений.

Несмотря на то, что растения арбуза и дыни имеют мощную корневую систему, при относительно сильной засухе они плохо развиваются вследствие огромной площади поверхности листьев, высокой интенсивности транспирации и образования большого количества плодов. До фазы образования стелющегося стебля они требовательны к влаге, так как еще полностью не сформировали корневую систему. Растения наиболее требовательны к влажности почвы в период цветения и роста плодов. В это время особенно отрицательно сказывается действие сухих и горячих ветров (суховеев). Для получения высоких урожаев в этот период Необходимо обеспечить оптимальную влажность почвы, к которой дыня чрезвычайно требовательна.

Арбуз и дыня предъявляют также высокие требования к теплу и воздушно-газовому режиму почвы.

Для арбуза и дыни необходимы почвы с высоким содержанием легкоусвояемых питательных веществ. Для получения высоких урожаев почва должна быть хорошо обеспечена азотом, фосфором и калием. Отличные результаты дает удобрение почвы разложившимся навозом, который вносят под зяблевую вспашку в дозе 50-60 т на 1 га. Следует избегать внесения свежего навоза весной, так как это неблагоприятно сказывается как на плодоношении, так и на качестве плодов.

Кроме навоза, на 1 га вносят 200 кг аммиачной селитры, 400 кг суперфосфата и 200 кг сульфата калия. При отсутствии навоза дозу минеральных удобрений увеличивают на 400 кг аммиачной селитры, 600 кг суперфосфата и 300 кг сульфата калия. Фосфорные и калийные удобрения вносят перед глубокой обработкой почвы, аммиачную селитру-В два приема: одну половину непосредственно перед посевом, другую для подкормки в фазе начала цветения. Для арбуза и дыни необходимы теплые, рыхлые, хорошо аэрированные почвы. Наиболее благоприятны, для их возделывания лессовые почвы Дунайской равнины и богатые пойменные наносные почвы. В целом для их выращивания пригодны структурные высокоплодородные почвы, обеспеченные легкоусвояемыми питательными веществами.

На легких, песчаных почвах растения быстро высыхают и дают очень низкие урожаи плодов плохого качества. Тяжелые заболоченные и холодные почвы непригодны для выращивания арбуза и дыни, на таких почвах они в большинстве случаев плохо растут и отстают в развитии.

Для арбуза и дыни благоприятны такие же предшественники, как для огурцов и тыквенных культур.

Сорта арбуза

Стоке 647. Растения образуют короткие стебли с немногочисленными и слабо облиственными ветвями. Цветки мужские и обоеполые. Плод круглый, мелкий, средняя масса около 2 кг. Поверхность коры гладкая, темно-зеленая, местами с более темными полосами. Кора тонкая (0,8-1 см).

Мякоть плода - красная или малиново-красная, нежная, очень сочная, сравнительно малосахаристая. Содержит 8-9% сухого вещества и 7% Сахаров.

Семена мелкие, бежевые или светло-коричневые, абсолютная масса семян 40,6 г.

Сорт ранний, период вегетации от всходов до первого сбора плодов 65-70 дней. Плоды созревают примерно на 10 дней раньше, чем у сорта Мраморный 17. Сорт низкоурожайный, с 1 га получают 15 т плодов. Плоды легко растрескиваются и не выдерживают транспортировки.

Этот сорт выращивают на небольших площадях в холодных парниках и как раннюю культуру в открытом грунте. Для получения средних урожаев необходима большая норма посева семян.

Шугар бэйби. Растения образуют короткие стебли с малочисленными ветвями. Цветки мужские и обоеполые. Плод круглый, мелкий, средняя масса 2-2,5 кг. Поверхность плода слабо сегментированная, темно-зеленая. Кора тонкая (0,7-0,9 см).

Мякоть плода красная, сочная, очень нежная, содержит Ю-12% сухого вещества и 9% Сахаров. Семена темно-коричневые, очень мелкие, в плоде их очень немного.

Сорт ранний, плоды начинают созревать примерно на 10 дней раньше, чем у сорта Мраморный 17. Плоды созревают очень дружно: при первом сборе собирают 40% общего урожая.

Мраморный 17. Растения образуют длинные, хорошо облиственные стебли. Цветки мужские и обоеполые. Плод круглый, средняя масса 4-6 кг. Поверхность его гладкая, светло-зеленая, с темными продолговатыми пятнами. Кора хрупкая. Толщина ее в зависимости от условий и способа выращивания варьирует от 1 до 2 см. Мякоть плода розовая или красная, с отчетливо выраженной зернистой структурой, сладкая, сочная, без прожилок, тающая во рту, с очень приятным вкусом. Содержит 9-12% сухого вещества и 8-9% Сахаров, Семена кирпично-красные, среднего размера, их абсолютная масса 53,3 г.

Сорт среднеранний, урожайный. Период вегетации от всходов до первого сбора плодов 75-80 дней. При благоприятных условиях выращивания и хорошей агротехнике с 1 га получают более 30 т плодов. Плоды сравнительно хорошо переносят длительную транспортировку, но плохо хранятся.

Из других сортов ограниченное значение имеют Климсон суйт и местные сорта: Плевенски черни, Гюлле (Солунки) и Портокалка. Портокалка - единственный сорт с мякотью апельсинового цвета. Выращивается на небольших площадях в Плевенском округе.

На опытной станции в Горна Оряховице создан сорт Боряна, устойчивый к антракнозу.

Харьковская скороспелка. Выведен на Харьковской овощекартофельной станции. Сорт ранний, поспевает на 70—80-й день после посева, урожай­ный. Плоды мелкие, шаровидные. Окраска зеленая с более темными поло­сами. Мякоть карминового цвета, хорошего вкуса, семена среднего и мелкого размера, желто-коричневые всех оттенков. Сорт местного пользования.

Сквирский ранний 10, выведен на Сквироком опытном поле. Сорт имеет вегетационный период 70—80 дней. Плоды шаровидные, слабооваль­ные. Кора салатно-зелёного цвета с сеткой узких зеленых полос, мякоть розовая, нежная, вкусная, семена светло-коричневые, среднего размера.

Победитель 395. Выведен на Быковской бахчевой станции. Сорт среднеранний, среднеурожайный, устойчив к засухе и болезням. Плоды шаровид­ные, крупные, тонкокорые, малопригодные к транспорту и хранению. Окраска коры темно-зеленого цвета с рисунком — узкими ленточками темно-синего цвета.

Мякоть ярко-малиновая, нежная, сочная, сладкая, высоких вкусовых качеств. Семена овальные желто-серого цвета.

Районирован в центрально-черноземной полосе, Среднем Поволжье, Приуралье, па юго-востоке, юге Челябинской области и в Приморье.

Любимец хутора Пятигорска 286. Выведен на Бирючекутской овощной селекционной станции. Урожайный, среднеспелый сорт, поспевает на 90— 100-й день после посева. устойчив к антракнозу, для хранения и транспорта малопригоден. Окраска плода темно-оливковая с темно-зелеными полосками и сеткой. Размер плода средний. Мякоть розовая, хорошего вкуса. Семена среднего размера, желтовато-белые с черным носиком и ободком.

Сорт широко районирован для летнего потребления в центрально-­черноземных областях, Поволжье.

Ажиновский 5. Выведен па Бирючекутской овощной селекционной стан­ции. Сорт среднеранний, поспевает на 105—120-й день после посева. Уро­жайный, транспортабельный, пригоден для храпения.

Плоды шаровидные. Кора зеленая с тёмно-зелёными полосами. Мякоть малиново-красная, сочная, хорошего вкуса. Семена крупные, бурого цвета с темно-коричневыми крапинками.

Распространен на Кавказе, в Ульяновской, Чкаловской и Ростовской областях.

Богаевский Мурашка 747/749. Выведен на Бирючекутской овощной селек­ционной станции. Сорт среднеранний, урожайный, поспевает на 100— 120-й день после посева. К транспорту малопригоден. Размер плода средний, кора светло-зеленая (салатного цвета) с сеткой, мякоть красная, высоких вкусовых качеств. Семена среднего размера, грязно-кремового цвета, с черным широким ободком. Сорт транспортабельный.

Районирован в центрально-черноземной полосе, на Северном Кавказе, в Куйбышевской области, Башкирии и южной части Приморского края.

Крымский победитель 5. Выведен на Крымской овощной станции. Сорт среднеспелый, среднеурожайный, лежкий, транспортабельный, плод шаро­видный, средний. Окраска коры светло-зеленая с темно-зелеными фестонча­тыми полосами. Окраска мякоти розовато-красная. Мякоть зернистая, соч­ная, хорошего вкуса. Семена мелкие, темно-желтые с черным носиком и с черными точками.

Районирован в  Крымской области.

Красавчик 55. Выведен на Быковской бахчевой станции. Сорт среднеран­ний, урожайный, короткоплетистый. Плоды средние, овальные, нележкие. Окраска коры зеленая без рисунка. Кора толстая. Мякоть ярко-красная, сочная, высоких вкусовых качеств. Семена коричневые с черными кра­пинками.

Районирован в Приуралье, центрально-черноземной полосе, Среднем и Нижнем Поволжье, Тувинской автономной области, перспективен на Дальнем Востоке,

Белосемячко 187. Выведен на Быковской бахчевой станции. Сорт средне-ранний. Плоды крупные, шаровидные, светло-зеленой окраски с зелеными полосами. Мякоть интенсивно розовая, сочная, средних вкусовых качеств. Семена белые, гладкие. Устойчивость к фузариальному увяданию повы­шенная. Распространен  в  Среднем  и   Нижнем   Поволжье.

Мелитопольский 142. Выведен на Быковской бахчевой станции. Сорт среднепоздний, урожайный, высокотранспортабельный, пригодный для дли­тельного хранения, незначительно поражается фузариозом. Плоды крупные, шаровидные, слабоудлиненные. Окраска коры зеленая, слабосетчатая с ши­рокими шиповатыми полосами, кора толстая. Мякоть карминно-красная, сочная, сладкая, хорошего вкуса, Семена овальные, красного цвета.

Сорт районирован на юго-востоке и юге РФ.

Мелитопольский 743. Выведен па Быковской бахчевой станции. Сорт поздний, урожайный, лежкий и транспортабельный. Плоды шаровидные, крупные. Окраска коры светло-зеленая с желтоватым оттенком, с широкими зубчатыми полосами темно-зеленого цвета. Мякоть карминного цвета, сочная, сладкая, грубоватая, хорошего вкуса. Семена средние, овальные, корич­невого цвета.

Районирован на юге РФ.

Бирючекутскпй, 775. Выведен Бирючекутской овощной селекционной станцией. Сорт среднеспелый, урожайный, засухоустойчивый, транспорта­бельный, к продолжительной лежкости непригоден. Плоды средней вели­чины, шаровидные. Окраска коры светло-зеленая, с узкими шиповатыми поло­сами. Мякоть розово-красная, вкус средний. Семена черно-серые.

Районирован на юге РФ.

Мурашка 123. Выведен Быковской бахчевой станцией. Сорт среднеспе­лый, высокоурожайный. Плоды белые, крупные, шаровидные. Кора средней толщины. Мякоть розовая, сочная, нежная, хорошего вкуса. Плоды мало транспортабельны, но могут сохраняться до 2 месяцев. Мякоть не ослизняется. Семена мелкие, овальные, желто-коричневые.

Районирован в Сталинградской и Курской областях.

Бирючекутский 823. Выведен Бнрючекутской овощной селекционной станцией. Сорт среднеспелый. Плоды шаровидные среднего размера. Кора темно-зеленая, тонкая. Мякоть розово-красная, сочная, высоких вкусовых качеств.

Районирован  в Ростовской области.

Астраханский полосатый. Местный среднепоздний урожайный сорт. Плоды крупные, шаровидные, бледно-зеленой окраски с темно-зелеными ши­поватыми полосами. Кора средней толщины. Мякоть карминово-красная, сочная, хороших вкусовых качеств. Семена черные, лежкость и транспортабельность   высокие.

Распространен в Нижнем Поволжье

Узбекский 462. Выведен Среднеазиатским отделением ВИР из местной популяции. Сорт среднеспелый, поспевает на 80—100-й день после посева. Отличается длинным периодом плодоношения. Плоды шарообразной формы, слегка приплюснуты. Кора тонкая, белесовато-зеленого цвета с темно-зелеными полосами и слабовыраженной сеткой. Вес плода 5—10 килограммов. Мякоть розовая, сочная, отличных вкусовых качеств. Семена среднего размера, кремовые с черным ободком. Устойчив к засолению почвы, относительно более других сортов устойчив к болезням. Транспортабельность невысокая.

Районирован в Киргизии и Узбекистане.

Байрачский 2351. Местный урожайный, позднеспелый сорт арбуза, улучшенный Среднеазиатским отделенном ВИР. Начинает созревать на 85—120-й день после посева. Плоды шарообразные. Кора средней толщины, бело-зеленая с темными полосами. Средний вес плода 5 килограммов. По вкусовым качествам превосходит позднеспелый местный сорт Кузыбай. Мякоть малиновой окраски. Семена средней величины, желтой окраски с густорасположенными крапинками. Устойчив к увяданию. Неустойчив к засолению почвы. Сохраняется в лежке до 3 месяцев. Транспортабельность хорошая.

Районирован в Киргизии и Узбекистане.

Мокки 2816. Выведен Среднеазиатским отделением ВИР из местных форм. Сорт средне поздний, до первого сбора проходит 90 —110 дней. Период плодоношения 10—12 дней. Плоды крупные, доходят до 7—17 килограммов. Форма вытянутая, овальная. Окраска коры ярко-зеленая с широкими темно-зелеными полосами. Кора толстая. Мякоть густо-розового цвета, сочная, сладкая. Семена темно-коричневого цвета со светло-желтым носиком. При высыхания на семенах образуются трещинки. На хорошем агрофоне дает высокий урожай — до 70 тонн с гектара. Транспортабельность плодов хорошая.

Районирован в Киргизии. Рекомендуется для Узбекистана и Казахстана.

Хаит кара 3838. Выведен Среднеазиатским отделением ВИР из таджикских местных форм. Сорт позднеспелый, до первых сборов проходит 98—115 дней, плодоношение протекает 12—15 дней. Плоды шаровидные. Корка толстая черно-зеленого цвета. Средний вес плода 7—8 килограммов. Мякоть малиновая, негрубая, хорошего вкуса. Сорт жаро- и засухоустойчив. Может разводиться в богарных и полубогарных условиях. Обладает хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Районирован в Киргизии, перспективен   для   южных   районов Средней Азии.

Ак-Чинны 2815. Выведен Среднеазиатским отделением ВИР из местных форм Орджоникидзевского района Узбекистана. Сорт среднеранний. Начало плодоношения наступает на 70—100-й день после посева. Период плодоношения 15—20 дней. Плоды шаровидные, слегка вытянутые Кора толстая, плотная, белесовато-зеленая с более яркими зелеными полосами. Плоды крупные, весом 5—15 килограммов. Мякоть интенсивно розовая, волокнистая, сочная, хорошего вкуса, близка к показателям местного сорта Кузыбай. Семена крупные, черные с белой черточкой на носике. Сорт Устойчив к болезни увядания, неприхотлив к почве, выдерживает ее засоленность. Высокоурожаен. Транспортабельность высокая. При позднем посеве плоды закладываются на хранение.

Распространен в Узбекистане. Перспективен в Киргизстане, Туркменистане и Казахстане.

Наряду с местными и селекционными отечественными сортами арбузов используется и ряд иностранных сортов. К наиболее ценным из них относятся Король Кубы, Клеклей Клондайк, Северный, Чилийский.

Выращивание арбуза

Обработку почвы на участке, предназначенном для выращивания арбуза, проводят так же, как при выращивании тыквенных культур. Глубокая вспашка (или перекопка) -обязательное условие получения высоких урожаев. Более глубокая обработка почвы благоприятно сказывается на росте растений и их плодоношении.

Арбуз и дыню высевают, когда почва на глубине 8-10 см прогреется до 15-17°С, при этом учитывают возможность поздних весенних заморозков. В Южной Болгарии это вторая декада апреля, а в Северной Болгарии-20-25 апреля. На отдельных небольших, хорошо: защищенных от ветра солнечных участках и во дворах посев можно проводить на 5-6 дней раньше.

Посев проводят гнездовым способом по 5-6 семян в гнездо. Гнезда размещают в зависимости от сорта по схеме 2x0,3-1 м для арбуза и 1,5x0.3 м для дыни; норма посева соответственно 4-5 и 3-4 кг/га. После прореживания в каждом гнезде оставляют по одному наиболее здоровому и хорошо развитому растению.

На открытых участках посевы следует выращивать с кулисами. Опытным путем как в Болгарии, так и в других странах было показано, что кулисное выращивание арбузов и дынь почти во всех районах дает очень хорошие результаты. Спаренные ряды кулисных растений (кукурузы, Вениного сорго) размещают через 10-15 м перпендикулярно направлению преобладающих ветров.

После образования второго настоящего листа посевы прореживают, рыхлят. Междурядную обработку проводят рыхлителем или мотыгой. Одновременно с рыхлением растения окучивают рыхлой и влажной почвой, чтобы вызвать образование придаточных корней.

Вторично посевы рыхлят, прореживают и подкармливают до, того, как стебель начнет стелиться по поверхности почвы. Эту обработку нужно проводить очень осторожно, чтобы не перерубить или не повредить стебли, Одновременно с вторым рыхлением растения также окучивают.

Кроме окучивания, часто необходима прополка посевов. Ее следует проводить после того, как стебли начнут стелиться по поверхности почвы. Рыхление, прополку и все другие работы следует проводить после высыхания росы, так как с каплями воды передаются антракноз и другие болезни.

При иссушении почвы растения 2-3 раза поливают. Первый полив проводят непосредственно перед прорастанием семян или сразу после него, второй-при образовании стелющихся стеблей и третий-перед началом созревания плодов. Полив осуществляют по бороздам, нарезанным параллельно рядам растений.. Существует мнение, что арбузы и дыни, выращиваемые на поливе, дают безвкусные плоды низкого качества. Наши опыты и наблюдения показывают, что поливы, проведенные до начала созревания, не уменьшают содержание сахара и не ухудшают консистенцию мякоти плодов. При поливе, однако, нельзя допускать переувлажнения, во-первых, потому, что арбуз и дыня его плохо переносят, а во-вторых, потому, что при этом создаются благоприятные условия для развития антракноза.

Сбор плодов и урожаи.

 При обычных условиях выращивания плоды арбуза начинают созревать во второй половине июля. Распознать зрелые плоды достаточно трудно. У несозревших плодов кора в начале созревания покрыта тонким беловатым восковым налетом.

Глухой звук, возникающий при постукивании арбуза пальцем, не всегда является верным признаком зрелости плода. У некоторых сортов арбуза, плоды которых имеют толстую кору или продолговатую форму, а также при определенном стечении климатических условий зрелые плоды могут издавать и звонкий звук. В таких случаях наиболее верным признаком зрелости арбуза являются глянцевитость коры и особенно характерное потрескивание плода при легком сжатии его руками. Кроме того, плодоножка у зрелых плодов арбуза обычно утончается, а волоски опадают. Усыхание прицветника и усиков не всегда является верным признаком созревания. Чтобы без ошибки выбирать созревшие плоды арбуза, необходимы наблюдательность и опыт, приобретаемый практикой. Арбузы следует собирать утром, до полудня.

В зависимости от сорта и способа выращивания с 1 га получают 20-40 т плодов. Летние сорта дыни убирают в стадии биологической спелости, а осенние- после пожелтения листьев, но до наступления сильных заморозков.

Предназначенные для длительной перевозки или для хранения плоды собирают на несколько дней раньше, когда кора их начинает светлеть, верхушка плода становится мягче и плоды издают слабый аромат. При уборке плодов в фазе технической спелости их отделяют с частью плодоножки. Плоды дынь летних сортов собирают через день. Урожаи в зависимости от сорта, климатических и почвенных условий, а также агротехники варьируют от 10 до 25 т с 1 га.

Производство ранних арбузов и дынь

Для получения более ранней продукции семена арбузов и дынь высевают в теплые со свежим навозом гнезда или выращивают рассадным способом (рассаду, полученную в парниках, высаживают в поле в начале мая).

Арбузы и дыни, однако, плохо переносят пересадку, поэтому рассаду всегда нужно выращивать в горшочках и высаживать, не повреждая корни.

Гораздо лучших результатов можно добиться при выращивании арбузов путем прививки на бутылочную тыкву. Результаты опытов, проведенных, в Научно-исследовательском институте овощных культур (ЙИИ-ОК) "Марица"' и Высшем сельскохозяйственном институте им. В. Коларова, свидетельствуют о том, что арбузы сорта Мраморный, привитые на бутылочную тыкву, начинают созревать на 10-15 дней раньше и дают в 2,5 раза больший урожай зрелых плодов, чем непривитые растения.

Кроме того, плоды содержат примерно на 1% больше Сахаров, имеют отличный вкус и зернистую мякоть.

Арбузы, привитые на бутылочную тыкву, нормально развиваются при значительно более низкой температуре почвы (16- 17оС), в то время как развитие непривитых растений при этой температуре прекращается. Этот прием дает возможность получать более раннюю продукцию арбузов, а также выращивать их в более высокогорных и холодных районах.

Техника прививки очень проста. После однодневной тренировки за 8-часовой рабочий день можно привить 300-400 растений, необходимых для площади 1000 м2.

Прививку лучше всего проводить, когда растения образовали первый настоящий лист. Техника прививки состоит в следующем: на нижнем конце привоя с помощью очень острого ножа или лезвия безопасной бритвы делают клиновидный срез. На подвое между семядолями делают разрез глубиной 1-2 см и в него аккуратно вставляют привой так, чтобы края среза привоя совпадали с краями разреза подвоя. Когда один из компонентов толще другого, необходимо совместить хотя бы с одной стороны срез привоя и разрез подвоя. Место прививки обматывают мягкой хлопчатобумажной ниткой или ватой.

Применяют и более простой способ. Берут 3-4-дневный сеянец с хорошо раскрытыми семядолями. Для лучшего срастания желательно, чтобы сеянец арбуза был слегка вытянувшийся, а сеянец бутылочной тыквы-с коротким и толстым стеблем. Рассаду бутылочной тыквы выращивают в глиняных или пластмассовых горшочках или в кубиках. Вечером, накануне дня прививки, растения поливают для того, чтобы они приобрели полный тургор. Прививку проводят в прохладные часы дня на открытом воздухе вблизи парников или в помещении. У подвоя (тыквы) удаляют точку роста и с помощью четырехгранного заостренного шила, сделанного из проволоки диаметром 2-2,2 мм, делают в стебле отверстие глубиной 1,5-2 см. С растения арбуза (привой) срезают черенок той же длины, с нижнего конца которого предварительно ногтем или ножом удаляют кожицу. Полученный таким образом черенок плотно вставляют в отверстие подвоя. Место прививки не перевязывают. Этот способ отличается легкостью и быстротой.

Чтобы привитые растения не подсохли, их сразу же после прививки помещают в парник с влажным песком или опилками и выдерживают в тени до приживания. Температура в парнике должна быть 25-28°С, а влажность воздуха-90-98%. Два или три дня после приживания парники держат закрытыми и затененными, проветривая лишь в прохладные часы дня.

Затем растения постепенно приучают к внешним условиям. При обеспечении этого режима привитые растения полностью срастаются через 7-8 дней, а приживаемость достигает 95-100%.

В дальнейшем за растениями ухаживают так же, как за непривитой рассадой.

Арбуз и дыня, как южные растения, требуют много прямого солнца. Если на участке с арбузом и дыней солнечные лучи рассеиваются — плоды не будут вкусными и крупными. В Сибири и арбузы, и дыни выращивают давно и успешно, но, естественно, они требуют определенных условий: не стоит на плети оставлять более пары плодов.

Участок для посадок этих замечательных растений должен быть ровным и слегка возвышенным. Место для посадки арбуза и дыни готовят с осени: нижний слой — гнилые деревяшки, корни, листья. Все это хорошо пролито горячей водой и сверху насыпана рыхлая земля. Весной к земле добавляют биогумус, все хорошо перемешивают. Для арбуза и дыни грядки отдельные.

Семена высевают в середине апреля. В конце апреля, если позволяет погода, рассаду можно вынести на балкон для закаливания.

Все теплолюбивые культуры больше всего страдают от застуживания корневой системы. Поэтому грядки до посадки рассады стоят прикрытые пленкой. Когда земля прогреется до 15 градусов, рассаду готовят к высадке. На гряде делают лунки, проливают их водой.

Советуют на землю расстелить пленку с небольшими отверстиями. Они должны совпасть с лунками в гряде. В эти отверстия и высаживают арбузы и дыни. Пленку по краям гряды закрепляют, ставят небольшие дуги и натягивают укрывной материал.

Пленка на гряде выравнивает перепады температуры, повышает дневную температуру у корней, не дает расти сорнякам и сохраняет влагу в почве. Полив идет в отверстая на пленке. За 3 дня до высадки рассады прекращают полив. Днем укрывной материал снимают, а растения располагают по пленке. Для хорошего опыления рядом с грядами можно высадить змееголовник — растение очень декоративное и медоносное, его с удовольствием посещают различные мушки, шмели, помогают опылению арбузов и дынь.

В фазе 5—6 листьев нужно обязательно прищипнуть верхушечную почку, в начале завязывания плодов прищипляют верхушечные почки всех плетей. На одном растении оставляют не больше 2 плодов. Когда плоды достигнут размера гусиного яйца, их устанавливают плодоножкой вверх.

Лекарственные свойства

Съедобная часть арбуза содержит 89.5 г % воды, 0.7 г % белков, 87 г % Сахаров. 0,5 г % пищевых волокон. Из макро- и микроэлементов арбуз по сравнению с другими фруктами богат магнием - 224 мг %, калием и железом. Содержит витамины С, РР Вь Вг, каротин, фолиевую кислоту, пектины. Арбуз очень полезен при болезнях почек и вялости кишечника, способствует выведению шлаков из организма. Арбузы и арбузный сок просто незаменимы для больных, страдающих отеками из-за поражения сердечно-сосудистой системы, поскольку они не только выводят из организма излишнюю жидкость, но и дают значительное количество необходимых Сахаров. Клетчатка арбуза улучшает работу кишечника и помогает выводить из организма избыточный холестерин. В сутки можно съедать до 2 - 2,5 кг арбуза. Если регулярно есть арбуз (или пить арбузный сок) при мочекаменной болезни, то соли, из которых состоят мочевые камни, растворяются и выводятся из организма. Арбузный сок также назначают при заболеваниях печени (циррозе, интоксикациях, болезни Боткина, желчекаменной болезни), малокровии, заболеваниях крови и кроветворных органов и даже при последствиях лучевой болезни. При атеросклерозе, подагре, артритах, ожирении прием в пищу арбуза или арбузного сока рекомендуется в качестве разгрузочной диеты: 1.5 л сока или мякоти в сутки. Разгрузочные дни следует устраивать 1-2 дня в неделю. Кроме арбуза в эти дни ничего не есть. Пить только кипяченую воду. Если специальные рекомендации отсутствуют, то арбузный сок принимают по 1 стакану со столовой ложкой меда 3-5 раз в день. Очень широко в лечебных целях применяется "арбузное молоко" -растертые в холодной воде семена арбуза (1:10). Внимание: употребление арбузного сока и мякоти арбуза не рекомендуется при обострении язвенной болезни, больным колитом в сочетании с расстройством желудка (поносом). Больным диабетом разрешается, есть арбуз, и пить арбузный сок с учетом суточной нормы сахара.

БЕЗОТВАЛЬНАЯ ВСПАШКА — СПОСОБ   ОСНОВНОЙ   ОБРАБОТКИ   ПОЧВЫ   ПОД   АРБУЗЫ

Обработка почвы — центральное звено в системе возделывания сель­скохозяйственных культур. В бахче­водстве основная обработка почвы занимает около 50 % всех механизи­рованных затрат. В настоящее время все более широко распространя­ется плоскорезная обработка почвы, которая менее энергоемка, чем ос­тальная вспашка. Кроме того, плос­корезная обработка является высоко­эффективным приемом в борьбе с дефляцией почвы. Основная зона то­варного бахчеводства юга Степи расположена на песчаных и су­песчаных почвах, наиболее подвер­женных ветровой эрозии.

Влияние отвальной вспашки на ус­ловия роста и урожайность арбузов изучено довольно широко. Определе­на оптимальная глубина вспашки, ко­торая составляет 27—30 см Ус­тановлено влияние отвальной вспаш­ки на минерализацию растительных остатков, уменьшение отрицательного действия сорной растительности, вре­дителей и болезней. При этом вноси­мые удобрения необходимо заделы­вать в глубокие, более влажные слои почвы, где они легко усваиваются ра­стениями.

Плоскорезная обработка и ее вли­яние па условия роста и урожайность арбузов изучены не так широко. Ис­следованиями установлено, что плос­корезная обработка уменьшает неко­торые отрицательные стороны отваль­ной обработки, резко сокращает смыв и дефляцию почв. Но она имеет свой недостаток. Глубокое интенсивное рыхление, если оно и безотвальное, имеет те же последствия — быструю минерализацию гумуса, ухудшение агрофизических и агрохимических свойств почвы. При поверхностном внесении удобрений , что связано с плоскорезной  обработкой,   значительная   часть

элементов питания попадает в верх­ний быстро просыхающий слой почвы и не воздействует на урожай.

Задача исследований — опреде­лить влияние двух различных видов основной обработки почвы па усло­вия роста и урожайность арбузов. Опыты проводили в 1977—1984 гг. в экспериментальном хозяйстве Хер­сонской селекционной опытной стан­ции бахчеводства на типичных для данной зоны почвах — черноземах южных с легким механическим соста­вом. Содержание песчаной фракции в них до 80%, ила — не более 24%. Мощность гумусового горизонта в среднем 76 см, однако содержание гумуса в нем невысокое — от 0,7 до 1,2 %. Реакция среды почвенного ра­створа близка к нейтральной.

Зона характеризуется умеренно жарким, довольно засушливым кли­матом. Среднегодовая температура по многолетним данным составляет +9,9 °С. Количество осадков в сред­нем за год — 328 мм. Господствую­щие ветры восточного и северо-во­сточного направления. Наиболее сильные и продолжительные ветры наблюдаются в весенне-летний пери­од, В среднем 22 дня в году быва­ют с суховеями. Погодные условия за исследуемый период были неодно­родными. Если температурный режим был в пределах среднемноголетних. данных, то количество атмосферных осадков, являющихся источником влаги в условиях богары на юге Сте­пи,— не всегда достаточным. В 1977—

1980   гг. и в 1982 г. количество осад­ков   было  достаточным  для   роста   и
развития растений арбузов, что обес­печило получение в эти годы высо­ких урожаев.   Неблагоприятные   по­годные   условия для   роста   и  разви­тия растений сложились в конце вес­ны и на протяжении всего лета 1981г. Недостаток     атмосферных
осадков привёл к тому, что в этом году урожай арбузов был очень низким. Крайне неравномерное распре­деление осадков наблюдалось в 1983—1984 гг. Продолжительные пе­риоды сухой погоды прерывались короткими, по обильными дождями. В таких условиях растения страдали как от недостатка, так и от избытка почвенной влаги.

Изучение разных видов вспашки проводили в стационарном восьмипольном бахчевом севообороте. Пло­щадь поля 0,25 га, повторность опы­та четырехкратная. Изучаемый сорт арбузов Мелитопольский 60, предше­ственник озимая пшеница. Норма удобрений N90 P90 K90 Основная обработка почвы: вспашка с оборо­том I!ласта на глубину 27—30 см, плоскорезная обработка КПГ-2-150 на такую же глубину с последующим боронованием БИГ-3, В дальнейшем технология возделывания была обще­принятая для данной зоны.

Результаты исследований показа­ли, что различные виды основной об­работки почвы оказывают существен­ное влияние на условия роста и уро­жайность арбузов. Так, плоскорезная обработка способствовала меньшему разрушению почвенных агрегатов по сравнению со вспашкой с оборотом пласта. В засушливых ус­ловиях южных районов Степи агро­номически ценны агрегаты почвы раз­мером от 0,25 до 7 мм. В наших ис­следованиях процент их был высоким при обоих видах основной обработки почвы (около 80 %). Однако эти поч­венные частицы не водопрочные — под действием воды они быстро разруша­ются.

Отмечено что плоскорезная обработка в сравнении с обычной вспашкой влечет за собой меньшую минерализацию гумуса. Вместе с тем при плоскорезной обработке минеральные удобрения хуже заделы­вались в почву, что способствовало большему накоплению элементов ми­нерального питания в верхних слоях, мало доступных корням.

Накопление фосфора в верхних слоях при проведении плоскорезной обработки объясняется тем, что он обладает слабой миграционной спо­собностью и при воздействии атмо­сферных осадков плохо проникает с нижележащие слои.

Разные виды основной обработки почвы оказали существенное влияние на засоренность посевов арбузов. Так, перед проведением первой меж­дурядной обработки общее количест­во сорных растений при плоскороз­ной обработке было более значитель­ным, чем при отвальной вспашке, и составило соответственно 360 и 168 шт./м2 в среднем  за  годы иссле­дований.

Опытами установлено, что условия роста, сложившиеся при разных ви­дах основной обработки почвы, в зна­чительной мере определили урожай­ность арбузов. В среднем за 8 лет она при плоскорезной обработке поч­вы была на 27 % ниже, чем при вспашке с оборотом пласта.

Выводы. Для получения высоких урожаев арбузов в засушливых усло­виях южных районов Степи необхо­димо проводить отвальную вспашку на глубину 27—30 см. Эффективность этого способа пропарена в 1985 — 1986 гг. во многих совхозах Херсонской области.

ВЛИЯНИЕ  ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ  НА УРОЖАЙНОСТЬ  АРБУЗОВ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОЙ СТЕПИ

Основные поставщики бахчевой продукции на Украине - хозяйства степной зоны. Почти половина пло­щадей бахчевых культур размещена в центральной и северной Степи рес­публики, из них 95 % занимают ар­бузы, урожайность которых зависит от предшественника, степени насы­щенности севооборотов бахчевыми культурами. В 1983, 1985, 1986 гг. на Днепро­петровской овощебахчевой опытной станции изучали влияние предшест­венников на урожайность арбузов на неорошаемых землях северной Степи УССР. Предшественники — эспарцет, озимая пшеница, ячмень, кукуруза на зерно, горох, овсяно-гороховая смесь, кукуруза на зеленый корм, ар­бузы. До их посева проводили урав­нительные посевы ячменя. Размер по­севной делянки 168 м2, учетной для культур сплошного посева — 80 м2 и для пропашных культур — 109,8 м2.

Повторность опыта трехкратная. Сорт арбуза Мелитопольский 60. Тех­нология выращивания общепринятая для данной зоны.

Наблюдения 1985 г. за наличием влаги в почве показали, что влаж­ность в слое 0—60 см не зависела от предшествующей культуры. В 1983 и 1986 гг. наименьшее количество вла­ги было на делянках, где предшест­венником арбузов был эспарцет, т. е. когда в осенне-весенние периоды (1983 г 1985—1986 гг.) выпало мало осадков. Это соответствует данным И. С. Годуляна, который отмечал, что в засушливые годы недостаток влаги в почве после многолетних трав ощущается сильнее, чем после других культур. В течение вегетации 1983 и 1985 гг. влажность почвы бы­ла достаточной для роста и развития арбузов. После уборки урожая 1983 г, самое низкое содержание вла­ги в почвенном с/юс 0—60 см наблю­далось па делянках, где предшествен­ником арбузов была эта же культу­ра. Июль и август 1986 г. отличались резкой засухой. Влажность почвы в период роста плодов снижалась до 37,4 — 41,9 % НВ, а к моменту уборки урожая составляла 27,3—35,3 % НВ. Наименьшая влажность почвы отме­чена па делянках, где предшественни­ками были горох, кукуруза на зеле­ный корм и зерно н арбузы.

При определении засоренности де­лянок на посевах арбузов в 1983 и 1985 гг. наибольшее количество сор­няков отмечено после кукурузы на зерно, эспарцета, арбузов. В 1986 г. наиболее засоренными оказались де­лянки, размещенные по эспарцету. В среднем за 3 года наибольшую за­соренность посевов арбузов отмечали при выращивании по кукурузе на зерно и арбузам (46 и 56 шт./мг). Это объясняется тем, что кукуруза на зерно и арбузы — поздноубираемые культуры. После раноубираемых предшественников есть возможность провести большее количество обрабо­ток почвы.

При оценке предшественников учитывали количество почвенных вредителей, оставшихся после их уборки. Наибольшее число проволочников, ложнопроволочников, личинок май­ского жука и гусениц озимой совки в слое почвы до 30 см обнаружено на делянках, где вы]) а щи вали эспарцет (14,2 шт./м2). После уборки арбузов и овсяно-гороховой смеси количество вредителей в почве было меньшим по сравнению с их наличием на делян­ках других вариантов (1,6 шт.). В ус­ловиях относительно теплых зим (1982/83 и 1983/84 г.) численность почвенных вредителей весной не сни­жалась. Приманочный посев ячменя, семена которого были обработаны пре­паратом БИ-58, способствовал резко­му сокращению почвенных вредите­лей. На делянках, где предшествен­никами были ячмень, горох, овсяно-гороховая смесь и арбузы, количест­во их было сведено к пулю, а там, где выращивали озимую пшеницу, ку­курузу па зеленый корм н зерно, чис­ленность вредителей на 1 м2 состави­ла 2,6 особи. И только на делянках после эспарцета плотность проволоч­ников и ложнопроволочников достиг­ла 5,3—8 экз./м2, что считается силь­ным заселением для степной зоны Ук­раины.

Анализ структуры почвы после уборки предшественников показал, что однолетнее использование много­летних трав (эспарцета) не улучша­ло структуру почвы по сравнению с другими предшественниками.

Содержание нитратов в почве в момент посева арбузов по различ­ным предшественникам в зависимо­сти от вариантов почти не изменя­лось. Величина их во всех вариантах 1983—1986 гг. в момент посева, как правило, увеличивалась по сравнению с их количеством осенью 1982— 1985 гг. после уборки предшественни­ков. Весной !986 г. содержание под­вижного фосфора па делянках всех вариантов было меньшим, чем в кон­це вегетации предшественников 1985 г. В 1983 и 1985 гг. отмечена противоположная тенденция. За вре­мя проведения исследований наличие фосфора в почве в период от посева арбузов до уборки на делянках всех вариантов, как правило, возрастало. Содержание обменного калия от уборки предшественников до посева арбузов увеличивалось, за исключени­ем весны 1985 г., когда его количест­во па всех делянках значительно уменьшилось.

В 1983 г. посев арбузов провели 4 мая. Массовые всходы были отме­чены 20 мая, фаза «шатрика» — 8 ию­ня, массовое цветение — 27 июля — 1 августа, созревание плодов — 27 ав­густа. В начальных фазах развития растений не было разницы в сроках их наступления в зависимости от предшественников. Массовое цветение наступало раньше на 2—5 дней (27 июля) на делянках, где предше­ственниками были озимая пшеница и арбузы.

В   1985  и   1986  гг.   арбузы   сеяли 7 мая. Массовые всходы появились к 1985 г.   через   11,   а   в   1986 г.  через 17  дней,   фаза   «шатрика»   отмечена 6 июни, массовое цветение в  1985 г, — 1   июля, с   1986 г. — 25  нюня,  созре­вание плодов 20 и   17 августа соот­ветственно.   Различий   в   наступлении фаз вегетации  растений   в зависимо­сти от предшественников не выявлено.

Биометрические  измерения,  прове­денные  в   фазу   «шатрика»   в   1983— 1986гг., показали, что в среднем наи­большая   масса   одного   растения   на­блюдалась на делянках,  где предшественниками  были кукуруза на зеле­ный  корм, овсяно-гороховая  смесь  и горох   (21,1, 20,9 и 20,1   г соответст­венно),  наименьшая    масса   отмечена по предшественнику арбузы   (13,4 г).

Биометрические измерения в нача­ле цветения растений в 1983 г. пока­зали, что наибольшую биомассу нака­пливали растения на делянках после арбузов, кукурузы на зерно, зеленый корм и овеяно-гороховой смеси (82,7—71,0 г).

В 1985 г. растения развивались лучше, чем в 1983 г. Биомасса одного растения в период плетеобразования и начала цветения была больше, чем в 1983 г. Средняя масса растений, выращиваемых в 1985 г. после ози­мой пшеницы и овсяно-гороховой сме­си, достигла 233,6 и 217,7 г. На де­лянках других вариантов она коле­балась от 169,3 (предшественник — кукуруза на зерно) до 202,3 (пред­шественник — ячмень). В период ро­ста плодов наибольшей массой обла­дали растения, у которых предшест­венниками были кукуруза на зерно (3686 г) и зеленый корм (3655 г), наименьшей — где   предшественником были арбузы  (271 1  г).

В 1986 г. рост и развитие расте­ний арбузов проходили и примерно также, как и в 1985 г. Наибольшую массу в фазе плетеобразования сфор­мировали растения на делянках, где предшественниками были горох и овсяно-гороховая смесь (260 и 230 г). В фазе роста плодов наибольшая био­масса наблюдалась у растений, вы­ращенных после кукурузы на зерно (3753 г), гороха и ячменя (3161 и 3105 г).

Предшественники оказали влияние на урожайность арбузов. В 1983 г. достоверную прибавку урожая полу­чили па делянках, где предшествен­никами были озимая пшеница, овсяно-гороховая смесь и кукуруза на зе­леный корм.

В 1985 г. резкого колебания уро­жайности арбузов в зависимости от предшественника не отмечено. Суще­ственная разница наблюдалась в слу­чаях, где предшественниками были ячмень и озимая пшеница, горох, овсяно-гороховая смесь. В 1986 г. раз­ница в урожае была на делянках, где арбузы выращивали по арбузам. Наи­больший урожай получили в вариан­те, где предшественником был горох.

Выводы. Исследованиями установ­лено, что предшественники оставляют после себя различные запасы почвен­ной влаги, количество сорняков, почвенных вредителей, питательных ве­ществ и т. д., ч го в конечном итоге сказывается на урожайности арбузов. Лучшими предшественниками под ар­буз оказались озимая пшеница, горох, овсяно-гороховая смесь. Урожайность арбузов по этим предшественникам составила 241, 233, 237 ц/га соответ­ственно. Выращивать арбузы по ар­бузам нецелесообразно.

АГРОТЕХНИКА

Место в севообороте. Арбузы требуют структурных почв, поэтому их посевы лучше размещать по многолетней залежи, а в севообороте по пласту многолетних трав, по обороту пласта или после хорошо удобренных органическими удобрениями озимых зерновых культур.

В колхозе имени Кирова Владимирского района Астраханской области, участника Всесоюзной сельскохозяйственной выставки, бригадир И. А. Воронин в 1953 году получил урожай арбузов 354 центнера с гектара на площади 17 гектаров, по залежи, вспаханной под зябь на глубину 27— 30 сантиметров.

В совхозе № 9 Ростовской области бригадир И. П. Круглов, высевал арбузы по пласту люцерны, получил в 1953 году урожаи арбузов 360 центнеров с гектара на площади 10 гектаров. Почва — южный чернозем.

Колхоз имени Ленина Ореховского района Запорожской области получил урожай арбузов 350 центнеров с гектара на площади 13 гектаров по озимой пшенице.

Арбузы хорошо растут на прогреваемых и освещаемых солнцем легких супесчаных плодородных почвах: на темноцветных супесях и супесчаных черноземах, В южной части нечерноземной полосы, в лесостепной части УССР, в центрально-черноземной области, в Западной Сибири участки под арбузы выбирают умеренно возвышенные, с южным или юго-западным склоном, хорошо прогреваемые солнцем, защищенные от северных и северо-восточных холодных ветров.

Если нет естественной защиты, высевают кулисные культуры (коноплю, вику с овсом, овощные бобы, люпин и другие) полосами шириною, равной захвату конной сеялки, расстояния между полосами 5—10 метров.

В районах развитого бахчеводства (Поволжье, южные степные районы), где ветры-суховеи явление обычное, для кулисных посевов используют кукурузу, подсолнечник, южную коноплю, сорго, располагая полосы друг от друга на 13-15 метров перпендикулярно дующим суховеям. Кулисы защищают растения от суховеев, которые особо большой вред причиняют в период цветения и завязывания плодов—опыления не происходит и завязи опадают.

Арбузы являются хорошим предшественником для озимых и особенно для яровой пшеницы. По данным опытных станций района бахчеводства, урожаи пшеницы после арбузов был всегда выгиб) чем по другим предшественникам.

Арбузы нельзя высевать на прежнем месте посева раньше 4 лет. В целях борьбы с болезнями и вредителями нельзя сеять арбузы на участках, на которых выращивали 2—3 года огурцы, тыквы, дыни.

Обработка почвы. Если арбузы идут по пласту многолетних трав или по залежи, почву глубоко вспахивают на зябь плугом с предплужником на 25 сантиметров и глубже. Если посевы арбуза идут после зерновых культур, то после снятия их урожая лущат стерто дисковой бороной, дисковым культиватором, многолемешником на глубину 4—5 сантиметров; через 12—15 дней, когда обычно прорастут сорняки, почву глубоко пашут до 30 сантиметров.

На почвах относительно чистых от сорных растений, а также на песчаных под бахчевые, особенно под арбузы, следует применять безотвальную глубокую пахоту по методу Т. С. Мальцева.

Весной, как только можно выехать в поле, зябь боронуют. При появлении сорняков культивируют на глубину 10—12 сантиметров и вновь боронуют. Перед посевом и посадкой почву вторично культивируют на глубину 6—8 сантиметров, боронуют и проводят посев. Разрыва во времени между посевом и предпосевной обработкой не допускается.

Снегозадержание на полях, где будут высеваться бахчевые культуры, является обязательным агроприемом, особенно в юго-восточных и в южных степных районах Советского Союза.

При выращивании арбузов через рассаду перед высадкой прикатанное катком поле маркируют на требуемые расстояния.

Удобрения. Вопросы внесения удобрений под посевы арбузов и дынь изучались научно-исследовательскими учреждениями применительно к условиям южных районов, юго-востока, УССР, центрально-черноземной полосы и центральной части нечерноземной полосы.

Под посевы арбузов, если их высевают по пласту пли обороту пласта многолетних трав, нужно вносить минеральные удобрения на южных черноземах N—30 килограммов, Р205—45 килограммов и К20—40 килограммов действующего начала па гектар. В условиях юго-востока, по данным Быковской бахчевой станции, N—45, Р205—60 и К20—45 килограммов действующего начала на гектар. В левобережной лесостепной части, по данным Украинского института овощного хозяйства, наиболее высокие урожаи получены на деградированном черноземе при внесении в лунки N—45, Р2О5—60 и К2О—45 килограммов действующего начала на гектар; на песчаном черноземе Нижнеприднепровья при внесении N—60, Р205—90 и К20—60 килограммов действующего начала вразброс. По данным Петровской селекционной станции Пензенской области, наибольшие урожаи арбузов 414 центнеров с гектара были получены при внесении вразброс под весеннюю культивацию N—60, Р205—90, К20—60 килограммов и в лунки N—20, Р205—20 и К2О—20 килограммов действующего начала на гектар.

По данным Западно-Сибирской овощной станции, на выщелоченном черноземе Западной Сибири под арбузы необходимо вносить N—40, Р205—90 и К2О—60 килограммов действующего начала на гектар.

По данным ряда исследователей установлено, что внесение меньших доз удобрений местно в лунки является более эффективным, чем внесение больших доз вразброс под пахоту или культивацию.

Фосфорно-калийные удобрения ускоряют созревание плодов и увеличивают содержание Сахаров в них.

Если посевы арбузов идут после зерновых культур, то под посевы арбузов необходимо вносить до 20 тонн перегноя на гектар.

При совместном внесении органических и минеральных удобрений указанные дозы снижают вдвое.

В нечерноземной полосе под арбузы необходимо вносить навоза в количестве 30—40 тонн или перегноя 20 тонн па гектар. Навоз и фосфорно-калийные удобрения вносят под зяблевую пахоту, перегной и азотные удобрения—под культивацию.

В нечерноземной полосе навоз вносят в лунки. В месте высадки рассады и посева проращенными семенами копают ямку глубиной до 40 сантиметров, на дно ямки кладут до 3 килограммов навоза, лучше конского, и засыпают землей. Здесь навоз выполняет двойное назначение — дает тепло и питание растению.

Семена и посев. Для высева надо брать сортовые семена лучших районированных сортов арбузов, хорошо выполненные, крупные, тяжеловесные, здоровые, с высокой всхожестью (95 процентов и выше). Лучшие результаты по урожаю плодов дают семена 2—3-годичные. Одногодичные семена перед посевом следует прогреть при температуре 40—50 градусов в течение двух часов. Такое прогревание повышает энергию прорастания и всхожесть, ускоряет появление женских цветков.

Если в период сева стоит сухая погода или с посевом почему-либо запаздывают, то для ускорения всходов и обеспечения нормального числа растений на гектаре в южных и юго-восточных районах рекомендуется сеять намоченными или проросшими семенами. Семена в мешке опускают в кадку с теплой водой на 4—5 часов, зятем мешок вынимают, дают стечь лишней воде и после этого оставляют в теплом помещении надвое суток, следя за тем, чтобы мешок не высыхал и не охлаждался. После этого семена рассыпают тонким слоем, чтобы они приобрели сыпучесть; высевают их в тот же день во влажный слой почвы.

Если посев проводят вручную (на малых площадях или при подсадке), то высевать нужно наклюнувшиеся семена во влажную почву.

Лунку после посева присыпают сухой землей во избежание образования корки.

Чтобы получить наклюнувшиеся семена, нужно намоченные семена покрыть влажной мешковиной и держать в теплом месте при 35 градусах тепла, увлажняя мешковину по мере ее подсыхания. Когда прорастет 3—5 процентов семян, их высевают.

Бахчевод И. А. Дронов в колхозе «Борьба за урожай» Сталинградской области подготовляет семена арбузов следующим методом: отобранные для посева семена погружает в воду с температурой 60—65 градусов на 3—4 минуты, все время мешая их лопаточкой. После этого семена выбирает из посудины и кладет в корыто слоем до 15 сантиметров. На дно корыта кладет ватную подстилку, а сверху семена покрывает теплым одеялом, которое смачивает теплой водой. Семена в таком состоянии держит в комнате 3— 4 дня при температуре в семенах 25 градусов. Семена через каждые два часа перемешивает, чтобы был равномерный приток воздуха и одинаковая температура. Так И. А. Дронов держит семена до тех пор, пока после снятия с семени оболочки пеночка свободно разрывается, а семенодольки распадаются при перетирании семени пальцами. Такие семена готовы к посеву. Для придания им сыпучести их смешивают с сухим песком. При такой подготовке семян и применяя необходимые агротехнические приемы возделывания арбузов, И. А. Дронов на площади 14 гектаров получает урожай на 250 процентов выше против плана.

За 2—3 дня до посева сухие семена протравливают в растворе формалина (1 часть 40-процентного формалина, разбавленного в 300 частях воды). В раствор формалина семена в мешке из редкой мешковины опускают на 2—3 минуты. После этого семена рассыпают на брезент или мешковину, смоченную этим же раствором, и сверху покрывают брезентом или мешками. Через два часа такого томления семена рассыпают тонким слоем, слегка просушивают и высевают. Семена ложно протравливать препаратом НИУ11Ф-2 (гранозаном). Берут его 2—3 грамма па 1 килограмм смеси и тщательно перемешивают.

Семена арбузов рекомендуется высевать через 15—20 дней после начала сева яровых зерновых культур или когда температура почвы на глубине 10 сантиметров поднимется выше 10—12 градусов и минует опасность весенних заморозков для всходов.

Примерные календарные сроки для посева арбузов в южных районах— конец апреля, начало мая, в юго-восточных районах Среднего Поволжья— первая декада мая, для левобережной лесостепной части УССР, центрально-черноземной полосы — вторая декада мая, для Западной Сибири, по данным Западно-Сибирской овощной станции—с 18 по 25 мая.

В средней части нечерноземной полосы проращенные семена арбузов высевают в открытый утепленный грунт в конце мая, а рассаду высаживают в открытый грунт в начале июня, когда установится теплая погода и минует опасность поздних весенних заморозков.

Бригадир колхоза имени Буденного Сердобского района Пензенской области Е. Ф. Ермаков в 1952 году при посеве арбузов в конце первой декады мая получил урожай 250 центнеров с гектара. На хозяйственных посевах Петровской селекционной станции Пензенской области в 1949 году при посеве арбузов 11—16 мая получили урожаи плодов 224 центнера, а при посеве 28—30 мая 151 центнер с гектара.

По данным Кировской опытной станции, в среднем на 3 года урожай плодов арбузов при посеве в утепленный грунт 15—20 мая составил 283 центнера, а при посеве 25—30 мая 202.9 центнера с гектара.

Семена арбузов следует высевать квадратно-гнездовым способом сеялкой СШ-6А. Затраты ручного труда по уходу за бахчевыми культурами при квадратно-гнездовом посеве сокращаются в 2—3 раза. При этом способе посева и обработке культиваторами в продольном и поперечном направлениях ручное мотыжение и прорывка всходов производятся лить в гнездах, занимающих от 3 до 5 процентов посеянной площади. На эти работы затрачивается 2—3 человеко-дня на гектар против В—8 человеко-дней, потребных на выполнение этих же работ при рядовом посеве.

Для получения высокого урожая бахчевых культур особенно важно своевременно провести две первые междурядные обработки и два мотыжения между растениями в период от массовых всходов до начала образования растениями побегов.

Для обработки 100 гектаров посева бахчевых культур в этот период ежедневно требуется при рядовом посеве не менее 22 человек; при квадратно-гнездовом посеве и при обработке в двух перекрестных направлениях потребуется только 10 человек. Квадратно-гнездовой посев арбузов на указанное расстояние можно произвести зерновой сеялкой через верхний высев, с последующей поперечной букетировкой всходов, но в этом случае расход семян будет больше, чем при посеве сеялкой СШ-6А.

Норма высева семян на гектар крупносемянных сортов 3—4 килограмма, мелкосемянных 2—2,5 килограмма при всхожести 95 процентов и выше. Глубина заделки семян 4—6 сантиметров, в зависимости от почвы, ее влажности и величины семян. На плотных и влажных почвах семена заделывают мельче, на рыхлых, легко просыхающих—глубже.

Площади питания под растения арбуза при различных способах посева по зонам даются следующие.

В средней части нечерноземной полосы арбузы выращивают преимущественно рассадой в торфоземляных горшочках. Проращенные семена высевают в первой декаде мая по два семени в один горшочек. Размер горшочков 10 у 10 сантиметров; при изготовлении горшочков в почвенную смесь добавляют минеральные удобрения в соотношении: на 100 килограммов почвенной смеси аммиачной селитры 15 граммов, хлористого калия 30 граммов, суперфосфата 90 граммов, извести 200 граммов.

Горшочки помещают в парник (по 100 штук под раму). Промежутки между горшочками засыпают землей так, чтобы края их были чуть заметны. Для предохранения корневой шейки растений от загнивания поверхность земли в горшочках после появления всходов посыпают песком слоем в 1 — 2 сантиметра. Когда появится первый настоящий лист, рамы в солнечные дни снимают, на ночь парники накрывают рамами, если температура воздуха снижается ниже 8 градусов тепла. Полив проводят теплой водой, не переувлажняя почвы. Температуру поддерживают днем не выше 25, ночью 13—15 градусов.

Во время роста рассаду подкармливают, первую подкормку дают при появлении второго настоящего листа, вторую за 3—4 дня до высадки рассады в грунт. Для подкормки используют коровяк, разбавленный водой в 10 раз, или куриный помет, разбавленный в 15—20 раз. На ведро такого раствора добавляют 10 граммов калийной соли и 20 граммов суперфосфата. Ведро раствора расходуют на 2 рамы. Приготовленный раствор вносят осторожно, стараясь не попадать им на листья и стебли рассады. После внесения подкормки растения поливают чистой водой через густое ситечко лейки, чтобы смыть с листьев раствор. При высадке рассады в открытый грунт на место посадки делают ямку глубиной 35—40 сантиметров, в которую кладут горячий конский навоз и засыпают землей. В лунку высаживают по два растения.

На участках с южным пли юго-западным склоном, хорошо защищенных от холодных ветров, арбузы можно выращивать посевом проращенных семян непосредственно в грунт. В лунки с добавлением в них дерновой земли с песком высевают по нескольку семян. После того как растения окрепнут, в лунке оставляют одно наиболее развитое, сильное растение.

Уход за посевами и посадками состоит в периодическом, не менее 3—4 раз, рыхлении междурядий и в лунках около растений, полке сорняков, подкормке, расправке стеблей, в тщательной и - своевременной борьбе с вредителями и болезнями и охране растений от птиц (грачей) в начальный период — во время прорастания семян н при появлении всходов.

По многолетним наблюдениям колхозника И. К. Серговского (Краснодарский край), первое глубокое рыхление междурядий повышает урожаи арбузов. Так, при посеве 3 мая при культивации на глубину 5' сантиметров получен урожай 148,7 центнера с гектара, а при культивации на глубину 15 сантиметров 243,9 центнера; в другом опыте при посеве 5 мая соответственно получены урожаи—101,9 и 225,6 центнера с гектара.

При посеве сеялками растения прорывают на половинные расстояния при появлении первого настоящего листа, а при появлении второго листа— второй раз па расстояния, принятые между растениями; при квадратно-гнездовом посеве при первой прорывке оставляют в гнезде по 2 наиболее сильных растения. Во время прорывок полют и рыхлят междурядья.

При сильных ветрах и на посевах без кулис плети присыпают так: на расстоянии 20—30 сантиметров от верхушки стебля выгребают небольшую ямку, в которую помещается лист, и засыпают землей вплотную к месту прикрепления листа у стебля. Во влажную погоду в присыпанных местах стебли дают дополнительные корни из пазух листа, которые не только удерживают стебель, но дают растению дополнительное питание.

Первую междурядную обработку проводят тракторным культиватором на глубину 12—15 сантиметров при появлении всходов и вслед проводят ручное рыхление и полку сорняков в гнездах в ряду, оправляют растения, присыпанные землей во время культивации, и прорывают лишние, слаборазвитые растения.

Вторую культивацию на глубину 6—8 сантиметров проводят, когда растение находится в фазе шатрика, то есть имеет 5—6 листьев и не образовало побегов. Вслед за культивацией рыхлят и пропалывают гнезда и проводят окончательную прорывку, оставляя в гнезде одно самое сильное, здоровое растение.

Третью и четвертую культивации проводят в одном продольном направлении, когда растения уже образовали побеги, которые перед проходом культиватора складывают на рядок, а после культивации побеги расправляют равномерно в разные стороны и присыпают влажной землей в одном-двух местах.

Междурядья рыхлят культиваторами с подрезающими и рыхлящими лапами, полольником «еж», КОК, КОКС-7 и тракторными КУТС-4,2, КУТС-2,8, около растении сорняки удаляют мотыгами, пятизубовыми боронками.

Арбузы рекомендуется подкармливать (особенно тогда, когда они идут после зерновых культур) птичьим пометом, разбавленным в 12—20 раз водой, по 0,5 литра раствора под растение, и минеральными удобрениями из расчета: суперфосфата СО—80 граммов, калийной соли 15—20 граммов и аммиачной селитры 25—40 граммов на ведро воды.

Первую подкормку применяют, когда растения будут иметь 4—5 настоящих листьев, вторую в начале образования стеблей.

При подкормках удобрения вносят па расстояния от растений: при первой подкормке па 5—7 сантиметров, второй на 12—18, третьей на 30—35 сантиметров. Глубина заделки удобрений при первой подкормке 6—8 сантиметров, при второй и третьей подкормках—10—12 сантиметров. Удобрения заделывают рыхлением почвы в междурядьях.

Подкормку лучше проводить культиватором-растениепитателем.

Если посевы арбуза поливают, то после полиса междурядья нужно обязательно рыхлить.

Определение толщины листьев

Толщину листьев можно определить при помощи толщиномера — прибора, предложенного научным сотрудником Научно- Исследоватёльского института овощного хозяйства А. И. Зайцевым.

Толщиномер листьев состоит из индикаторной головки, прикрепленной неподвижно к Г-образному штативу, и наковальни. Для измерения толщины лист помещают между дисками наковальни и штифта и записывают показания прибора в микронах.

Определение прирост надземной массы

и листовой поверхности у вегетирующих растений арбуза

Для растении с большой площадью питания, таких, например, как бахчевые культуры, учет прироста путем прямого взвешивания растительной массы, т. е. методом, связанным с уничтожением опытных растении, неприемлем. В исследованиях с бахчевыми культурами необходимо применение таких методов, при которых не уничтожались бы растения. В 1966— 1967 гг. на Быковской бахчевой опытной станции А. Я. Кащеевым сделана попытка разработать такой метод в опытах с арбузами. Он еще имеет ряд недостатков, но получить, если не абсолютные, то хотя бы сравнительные данные при его помощи можно.

Сущность этого метода состоит в следующем:

До фазы плетеобразования, когда допускается определенное загущение растений, прирост вегетативной массы и площади листьев находят обычным весовым методом при прореживании растений. В дальнейшем, когда взятие растительных проб с поля может повлечь за собой изменение принятой площади питания и нарушение условий опыта, прибегают к определению веса и площади листьев растении по данным биометрических измерений.

Для этого на изучаемых вариантах в фазу шатрика выделяют и обозначают колышками определенное количество наиболее типичных растении. Число этих растений зависит от величины делянок и требуемой точности опыта. Так, при размерах делянки в 450 м2 необходимо выделить на каждом варианте не менее 20 растений.

На выделенных растениях периодически, обычно через каждые 10 дней, проводят измерение суммарной длины всех стеблей и диаметров плодов, Так как взрослое растение арбуза имеет 50 и более стеблей, то для удобства измерения их длины плети по мере роста расправляют и присыпают почвой.

С целью увеличения производительности труда при измерениях, а также во избежание утаптывания почвы возле растений измерения проводят специальной линейкой, сконструированной на Быковской бахчевой опытной станции. Она состоит из легкой двухметровой деревянной планки с 5-сантиметровыми делениями, центр которой шарнирно соединен с полутораметровой ручкой из дюралюминиевой трубки. Длину всех стеблей па одном взрослом растении можно измерить такой линейкой с одной или двух позиций за 5—6 минут. Диаметр плодов измеряют с помощью штангенциркуля.

Одновременно е биометрическими измерениями на выделенных растениях с магнитной зоны берется 6—7 контрольных растений, на которых проводятся те же самые измерения, а также взвешивание отдельно листьев, стеблей с черешками и цветками и плодов. Затем находится соотношение между суммарной длиной стеблей и весом растений в сыром виде без плодов, а также соотношение между диаметром и весом плода.

Полученные   соотношения   переносятся   затем  на   изучаемые, варианты.

В случае незначительной разницы в содержании сухих веществ 8 органах растений по   вариантам  для   перевода   веса сырой массы в сухое вещество можно пользоваться данными, полученными при высушивании проб, взятых с защитных зон.

В противном случае   необходимо   брать   растительные пробы для высушивания с изучаемых вариантов.

Площадь листьев на контрольных растениях находится весовым методом, для чего кроме взвешивания всех листьев находится вес высечек определенной   площади.   Затем   находят соотношение между длиной всех стеблей на растении и площадью листьев, которое переносят на исследуемые варианты. Найденные соотношения   в   течение   вегетации   несколько изменяются, поэтому их нужно устанавливать каждый раз при проведении биометрических измерений на отмеченных растениях. Для арбуза сорта Быковский 22 коэффициент перевода длины    стеблей   (в метрах)   в  сырой    вес   надземной    массы (в граммах) 7 июля 1967 года равнялся 52,7;  17 июля —51,4; 8   августа  - 50,1.    Соотношение    между   площадью   листьев (дм2) и длиной стеблей (м) составляло 7 июля 5,70; 17 июля - 5,56; 27 июля -   6,24; 8 августа — 6,55.

Для определения площади листьев арбуза с большей точностью можно воспользоваться другим приемом, разработанным на Быковской бахчевой опытной станции применительно к сорту арбуза Быковский 22. По этому методу площадь отдельного листа вычисляется по эмпирической формуле:

S=( (A+B)/2 )2 * К, где

S - площадь листа в см2,

А – ширина листа в см,

В – длина листа в см,

К – коэффициент.

Значение К для полностью сформировавшихся листьев, расположенных на главной плети, равно 0,58. Для листьев бо­ковой плети второго порядка — 0,39. Указанные коэффициенты несколько выше для первых двух листьев, считая от начала плети, и несколько ниже для сформировавшихся верхушеч­ных листьев.

Зависимость между диаметром и весом плода выражена графически. Содержание сухих веществ в плодах определяется подекадно с помощью высушивания проб.

Пользование описанным методом учета прироста надзем­ной массы и листовой поверхности, несмотря на трудоемкость операций при .измерениях, окажет существенную помощь ис­следователям при многократных определениях продуктивности фотосинтеза, когда общее количество растений на изучаемых вариантах невелико. Вместе с этим повышается и точность опыта, т. к. все измерения на протяжении вегетации прово­дятся на одних и тех же растениях.

Зависимость между диаметром и весом плодов  арбуза сорта Мелитопольский  142.